Тюменский индустриальный университет (ТИУ) совместно с Тюменским государственным медицинским университетом (ТюмГМУ) разработали рецептуру и технологию серийного производства функционального паштета из мяса и печени северного оленя, сообщает «Мясной эксперт» со ссылкой…